Xylit, auch Birkenzucker genannt, wird im menschlichen Körper innerhalb des Zuckerstoffwechsels gebildet. Xylit ist auch als reines Pulver im Handel erhältlich und wird als Süßungsmittel eingesetzt. Er hat rund 40% weniger Kalorien als Zucker.
 
Nährwerte pro 100 g:
Energie 1004 kJ/240 kcal
Fett 0,0 g
- davon ges. Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 100,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g