Chia-Samen - Die Heilsamen der Maya
Chia-Samen werden als „Superfood“ bezeichnet. Warum? Weil diese Samen in vergleichbarer Menge anderen Nahrungsmitteln in ihrer nährstofflichen Zusammensetzung überlegen sind und überdies ganz besondere Eigenschaften aufweisen, die man bei herkömmlichen Lebensmitteln vergeblich sucht.
In Chia-Samen befinden:
Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Calcium, Eisen, Zink, Vitamin B3, Ballaststoffe...
Weicht man Chia-Samen ein, entsteht ein sog. Gel aus löslichen Ballaststoffen. Sie pflegen die Darmflora, saugen im Verdauungstrakt Giftstoffe auf, regulieren den Blutzuckerspiegel sowie den Cholesterinspiegel und erhöhen die Darmperistaltik.
Als Teil einer Mahlzeit regulieren sie den Blutzuckerspiegel, da sie eine Barriere zwischen den aufgenommenen Kohlenhydraten und den Verdauungsenzymen schaffen. Die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker wird verlangsamt, die Energie aus der Nahrung wird dadurch auch nur langsam im Körper freigesetzt und ermöglicht somit eine längere Ausdauer. Dieser Effekt ist nicht nur für Sportler von Interesse, sondern kommt natürlich auch Diabetikern oder Menschen mit Diabetes-Vorstufe (Insulinresistenz) zugute.
Chia-Samen sind empfelenswert bei: Gelenkschmerzen, Gewichtsreduktion, Bluthochdruck, Reizdarmsyndrom, Senkung des Cholesterinspiegels, Sodbrennen...
